flisthlm

Nu har jag snöat in igen (inte bokstavligt eftersom det är maj), och den här gången är det på grekisk sallad. Eller snarare min variant av grekisk sallad. De senaste veckorna har mina lunchlådor innehållit grekisk sallad med tillbehör minst två gånger per vecka, ibland tre gånger.

 

Jag gör min grekiska sallad med färsk bladspenat, gurka, grön paprika, massor av rödlök och smulad fetaost. Har jag avokado och oliver tar jag det med. Till salladen äter jag hemgjorda kött- eller lammfärsbiffar, BBQ-marinerade kycklingspett eller kallrökt lax. Med omtanke till mina kollegor avstår jag dock den obligatoriska tzatzikin just i lunchlådan, den ingår bara när jag äter hemma.

 

Imorgon blir det grekiskt igen, men med en grillad merguez som tillbehör.